바삭한 과자2 쁘띠 브뢰르, 프랑스의 전통적인 버터가 풍부하게 들어간 바삭한 비스킷 쁘띠 브뢰르라는 과자는 무엇일까? 쁘띠 브뢰르(Petit Beurre)는 프랑스 낭트(Nantes) 지역에서 유래된 대표적인 전통 비스킷이다. ‘작은 버터’라는 뜻을 가진 이름처럼, 버터 풍미가 진하고 담백한 맛이 특징이다. 겉은 바삭하고 속은 단단하지만 과하지 않게 씹히는 식감이 매력적이다. 프랑스에서는 아이들 간식뿐 아니라 커피나 차와 곁들이는 디저트로도 사랑받고 있다. 표준적인 레시피에는 밀가루, 설탕, 버터, 우유, 소금 등이 들어가며, 이 간단한 재료로 놀라운 균형감을 이룬다. 대량 생산되기 쉬운 구조와 긴 보존 기간 덕분에 세계적으로 널리 유통되었다. 그 결과, 단순한 간식을 넘어서 ‘프랑스 전통’의 상징적인 음식으로 자리잡았다. 쁘띠 브뢰르는 비스킷의 교과서라 불릴 만큼 완성도 높은 기본형 .. 2025. 10. 28. 툭 크래커, 프랑스 회사가 개발한 바삭한 밀과자로, 유럽 일상 식문화와 간편 간식 트렌드를 이끈 구운 과자 툭 크래커라는 게 뭘까? 툭 크래커는 프랑스에서 개발된 밀가루 기반의 바삭한 과자로, 애피타이저와 간편식 사이 어디쯤에 위치한 존재다. 과자인지 식사 보조인지 애매한 경계에 있지만, 그 모호함이 오히려 매력이다. 버터와 소금의 균형, 그리고 손에 쥐었을 때 가벼운 밀도의 촉감이 이 과자의 본질을 결정한다. 격식을 차리지 않아도 되고, 입이 심심할 때마다 꺼낼 수 있다. 프랑스인의 식탁에서 간식과 와인 안주, 심지어 아침 대용까지 넘나드는 유연한 쓰임새를 보여준다. 바쁜 도시인의 손끝에 잘 맞는 제품으로, 최소한의 재료로 최대의 만족을 끌어낸 간식이다. 유럽의 ‘간식은 간단해야 한다’는 문화와 잘 맞물려 생활 속으로 자연스럽게 스며들었다. 툭 크래커는 단순함을 가장 세련되게 표현한 유럽식 스낵이다. 모양 .. 2025. 10. 27. 이전 1 다음
