월병, 가족의 화합과 재회를 상징하는 중추절에 먹는 전통 중국식 과자
월병이란? 월병은 이름부터가 꽤 서정적이다. 달(月)의 병(餠), 곧 달의 과자다. 손바닥만 한 둥근 과자 안에는 생각보다 복잡한 내용이 들어 있다. 가로 7~10cm, 두께는 3~4cm 남짓. 그 형태는 보름달을 본뜬 것이다. 완전함과 만남, 그러니까 ‘가족’이라는 단어가 가지는 본질을 은근히 암시한다. 중추절, 음력 8월 15일. 달이 가장 원만하고 가장 밝은 날이다. 이때, 사람들은 흩어졌던 삶을 잠시 멈추고 모인다. 그 자리에서 월병이 오간다. 달도 그렇고, 사람도 그렇고, 완전함은 잠시지만 강렬하다. 이 과자의 속은 겉보다 훨씬 더 다양하다. 얇게 민 밀가루 반죽 안에 들어가는 건 팥소, 연꽃씨 앙금, 달걀노른자, 견과류, 흑깨, 심지어 육포까지. 이것은 단순한 디저트가 아니라, 시대와 지역, ..
2025. 10. 23.
