베이커리7 파네토네, 이탈리아 밀라노의 전통 크리스마스 빵 이탈리아 밀라노의 전통 크리스마스 빵, 파네토네파네토네(Panettone)는 이탈리아 밀라노를 대표하는 전통 크리스마스 빵으로, 부드럽고 폭신한 질감에 달콤한 과일이 어우러진 독특한 풍미를 지닌다. 오늘날 전 세계 여러 나라에서 크리스마스 시즌을 상징하는 빵으로 사랑받고 있으며, 그 기원과 발전 과정, 그리고 세계화까지의 여정은 매우 흥미롭고 다층적인 스토리를 담고 있다.파네토네는 효모를 이용해 천천히 발효시킨 반죽으로 만들어지는 돔 형태의 달콤한 브리오슈 빵이다. 전통적으로는 레이즌, 오렌지 필, 시트론 같은 건과일이 풍성하게 들어가 있으며, 가볍고 부드러우며 결이 살아 있는 텍스처가 특징이다.겉모습은 키가 크고 원통형이며, 윗부분이 반구형으로 부풀어 있는 구조다. 이 독특한 모양은 높은 금형(몰드)을.. 2025. 10. 22. 이전 1 2 다음
