아라레, 일본 사계절에 걸친 전통이 깃든 쌀과자의 정수와 문화적 의미를 담은 정갈한 간식 이야기
아라레란 무엇일까?아라레는 일본의 전통적인 쌀과자로, 찹쌀을 원료로 하여 작은 크기로 구워내거나 튀겨 만든다. 주로 간장, 소금, 설탕, 미림 등의 양념을 입혀 맛을 낸다. 단맛보다는 짭짤하거나 감칠맛 나는 풍미가 강하며, 간단한 스낵부터 술안주까지 다양하게 소비된다. 전통적으로는 입춘 즈음에 먹는 절기 음식으로 여겨졌지만, 현재는 사계절 모두 소비된다. 형태와 맛에 따라 수십 가지로 분류되며, 지역별 특색도 뚜렷하다. 일반적인 과자보다 단단하고, 씹을 때의 경쾌한 식감이 특징이다. 아라레라는 명칭은 원래 ‘싸락눈’을 뜻하는 단어에서 유래했으며, 과자의 크기와 모양이 그것과 닮았기 때문이다. 현대 일본에서는 아라레가 단순한 간식을 넘어, 문화와 계절의 정서를 담는 식품으로 자리 잡고 있다. 모양아라레의 ..
2025. 10. 24.
